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Che cos’è la Stevia, la pianta che dolcifica senza calorie.

Scopriamo insieme che cos’è la Stevia e tutto quello che c’è da sapere sul dolcificante di origine NATURALE senza calorie.

La Stevia è una pianta officinale originaria del Paraguay da cui si ottiene un dolcificante di origine naturale, senza zuccheri e senza calorieLe foglie dolci della pianta di Stevia contengono i Glicosidi Steviolici: tra questi i più famosi sono gli estratti  Stevioside e Rebaudioside A. Essi dolcificano dalle 200 alle 350 volte lo zucchero comune (saccarosio). Questi dolcificanti si presentano sotto forma di polvere bianca/panna simile allo zucchero a velo, tanto che spesso vengono chiamati “zucchero di stevia”. L’estratto migliore è il Rebaudioside A con purezza del 97-98% in quanto non ha retrogusto e dolcifica in assoluto più degli altri, ovvero 350 volte lo zucchero.
  Ormai è semplice avere informazioni sulla Stevia, poiché è conosciuta in tutto il mondo. Gli estratti di Stevia sono ottimi sostituti dello zucchero in quanto sono dolcificanti a zero calorie e senza zuccheri e possono essere assunti anche dai diabetici senza controindicazioni e si trovano in diversi formati.  
flr9715_per-web ZUCCHERO DI STEVIA: dolcificante in polvere, 100% Rebaudioside A con purezza del 98% Estratto dalla pianta di Stevia (Glicosidi Steviolici). Adatto a tutti gli usi – per dolcificare torte, bevande ecc. Leggi le informazioni sul dosaggio.COMPRALO QUI
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Ma la Stevia fa male?
Molti si chiedono se la Stevia fa male  ma basti pensare che viene usata da millenni dagli indigeni Guaranì del Paraguay per dolcificare la tipica tisana amara il MATE. La storia millenaria della pianta di stevia ne dimostra la sua bontà ma anche più moderni studi riconoscono che la Stevia è sicura anche per i bambini in fase di crescita (fonte : EFSA “Scientific opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food addictive” > www.efsa.europa.eu./it/efsajournal/pub/1537).
 
E’ stata comunque stabilita una dose consigliata giornaliera per l’assunzione dei glicosidi steviolici: 4 mg/kg corporeo, pur evidenziando che tale DGA possa essere superata senza pericoli e che si ritiene essere una dose con fattore di sicurezza 200 (ovvero può essere superata fino a 200 volte tanto senza causare danni all’organismo). fonte: EFSA : Agenzia Europea Indipendente che effettua consulenze scientifiche sui rischi associati alla catena alimentare  
Dove comprare la Stevia.

I negozi specializzati in alimenti naturali e biologici, alimenti senza glutine, erboristerie e farmacie sono i luoghi più comuni dove comprare l’Estratto di Stevia, che troverete a diversi prezzi.
Il prezzo dell’Estratto di Stevia puro infatti è molto più elevato di quella miscelata con eritritolo o altri eccipienti, ma considerate che il suo sapore è molto più buono! Il Rebaudioside A al 100% con purezza del 98% costa circa 15,00 € per 15g: considerando l’alto potere dolcificante è come avere l’equivalente di più di 5 kg di zucchero. Un barattolino vi durerà a lungo, anche 6 mesi – 1 anno in base agli utilizzi. Non ha praticamente retrogusto.
Il prezzo dell’Estratto di Stevia formulato sia con Rebaudioside A che con Stevioside, è circa 5-6 € per 10g. Ha un sapore più intenso di liquirizia ed un minore potere dolcificante. Il mix di Stevia ed Eritritolo/Maltitolo, che di solito si trova nei supermercati, può costare circa 2-3 € per 150g. Al suo interno spesso vi è solo l’1% di Stevia, il resto è composto da polialcoli: edulcoranti di origine naturale a zero calorie e zero zuccheri, che assunti in dosi elevati possono avere effetti lassativi, quindi vi consigliamo di fare molta attenzione e di scegliere con cura!
Prodotti con la Stevia.

Ormai in commercio si trovano tantissimi prodotti con la Stevia: la nostra linea Stevia’s si compone difatti di confetture, cioccolati, caramelle, dentifrici e dolcificanti a base di 100% Stevia pura!
Ma fate attenzione ai prodotti con la stevia da supermercato, di solito contengono una bassissima % di Stevia, e sono composti invece da tanti ingredienti sintetici che non hanno nulla a che fare con la pianta di Stevia.

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